DÍAZ LÓPEZ, K. R.; CHUQUIZUTA TRIGOSO, T. S. Efecto de la temperatura y tiempo de secado en la capacidad antioxidante y el color del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) deshidratado: Effect of temperature and drying time on the antioxidant capacity and color of dehydrated tree tomato (Cyphomandra betacea). Revista Ciencia Nor@ndina, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 39–50, 2025. DOI: 10.37518/2663-6360X2021v5n1p39. Disponível em: http://www.unach.edu.pe/rcnorandina/index.php/ciencianorandina/article/view/72. Acesso em: 17 abr. 2026.