Ramirez-Tixe, E. E.; Salazar-Irrazabal, M. D. Efecto Del diámetro De partícula En Las Propiedades Funcionales Del Polvo De Peciolo De brócoli (Brassica Oleracea L.) : Effect of Particle Diameter on Functional Properties of Broccoli Peciol Powder (Brassica Oleracea L.). rcn 2021, 4, 4-13.